4. »ýµÎÀÇ º¸°ü

»ýµÎ´Â º¸°ü ¹æ¹ý¿¡ µû¶ó Ç°ÁúÀÌ ´Þ¶óÁú ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. Ç°Áú¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡´Â ȯ°æ ¿ä¼Ò(¿Âµµ, ½Àµµ, ±â°£ µî)µéÀ» °ü¸®ÇÏ¿© »ýµÎ°¡ °¡Áø Ư¼º°ú °¡Ä¡¸¦ °¡´ÉÇÑ ÇÑ ¿À·¡ À¯ÁöÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù.


(1) »ýµÎÀÇ »ý¸®¿Í ȯ°æ ¿ä¼Ò
»ýµÎ´Â È£Èí°ú Áõ»êÀ» ÇÕ´Ï´Ù. È£ÈíÀ¸·Î ÀÎÇØ »ýµÎ(100g ±âÁØ)´Â 24½Ã°£ µ¿¾È Æò±Õ 4.4mgÀÇ ÀÌ»êȭź¼Ò¿Í 96calÀÇ ¿­ÀÌ ¹ß»ýÇÏ°í, ¿­·Î ÀÎÇØ »ýµÎÀÇ ¿Âµµ´Â 0.25¡É ¿Ã¶ó°©´Ï´Ù. °á±¹ º¸°ü ±â°£ Áß ¿Âµµ´Â °è¼Ó »ó½ÂÇÏ°Ô µÇ°í Ç°ÁúÀº Á¡Á¡ ´õ ³ªºüÁö°Ô µË´Ï´Ù. º¸°ü °úÁ¤ Áß Ç°Áú¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡´Â ȯ°æ ¿ä¼Ò´Â ¼öºÐÇÔ·®, »ó´ë½Àµµ, ¿Âµµ, °ø±â Á¶¼º, º¸°ü ±â°£ÀÔ´Ï´Ù.

1) ¼öºÐÇÔ·®°ú »ó´ë½Àµµ
»ýµÎ´Â ÀÎÁ¢ÇÑ È¯°æ°ú ¼öºÐ ÇÔ·®À» ¸ÂÃß·Á´Â ¼öºÐ±ÕÇü ¼ºÁúÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. »ó´ë½Àµµ°¡ ³ôÀ» ¶§ ³ªÅ¸³ª´Â °¡Àå ¶Ñ·ÇÇÑ ¿µÇâÀÎ ±Õ·ù¿Í ¹ú·¹ÀÇ ¹ø½ÄÀ» ¹æÁöÇϱâ À§ÇØ »ó´ë½Àµµ´Â 60% ÀÌÇÏ·Î À¯ÁöÇÒ ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù.

2) ¿Âµµ
¿Âµµ°¡ »ó½ÂÇÒ¼ö·Ï »ýµÎÀÇ ´ë»ç È°µ¿Àº È°¹ßÇØÁý´Ï´Ù. ´ë»ç ¹× È£Èí È°µ¿À» °¨¼Ò½ÃÅ°±â À§ÇØ ¿Âµµ¸¦ ³·°Ô À¯ÁöÇÒ ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù.

3) °ø±â Á¶¼º
»ê¼Ò ºÐÀÚ°¡ ¸¹À¸¸é ¾¾¾ÑÀº È£Èí·üÀÌ »¡¶óÁö¸é¼­ ´ë»ç È°µ¿µµ Áõ°¡ÇÕ´Ï´Ù. ±×·¡¼­ »ê¼Ò¸¦ ÁÙÀÌ°í ÀÌ»êȭź¼Ò¸¦ ´Ã·Á º¸°ü ¼ö¸íÀ» ´Ã¸®´Â ½Ã½ºÅÛÀÌ °³¹ßµÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù.

4) º¸°ü ±â°£
º¸°ü ±â°£ÀÌ ±æ¾îÁú¼ö·Ï »ýµÎ°¡ °¡Áø Ư¼º°ú °¡Ä¡´Â °¨¼ÒÇϱ⠶§¹®¿¡ º¸°ü ±â°£Àº 1³âÀ» ³ÑÁö ¾Êµµ·Ï ÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ½À´Ï´Ù.

º¸°ü ÁßÀÎ »ýµÎ¿¡¼­ ÀϾ´Â Á¡ÁøÀû Ç°Áú ¾ÇÈ­
º¸°ü ÁßÀÎ »ýµÎ¿¡¼­ ÀϾ´Â Á¡ÁøÀû Ç°Áú ¾ÇÈ­


(2) ¼ö¾ÈÄ¿ÇÇÀÇ »ýµÎ º¸°ü
¼öÀÔÇÑ »ýµÎ´Â ¸ÕÀú ¼öºÐÃøÁ¤À» ÅëÇØ »ýµÎº° ¼öºÐÇÔ·®À» ±â·ÏÇÑ µÚ Ç׿ Ç×½À ½Ã½ºÅÛÀÌ °®ÃçÁø »ýµÎ â°í¿¡¼­ º¸°üÇÕ´Ï´Ù. º¸°ü Áß¿¡µµ ÁÖ±âÀûÀ¸·Î ¼öºÐÇÔ·®À» ÃøÁ¤ÇÏ¿© »ýµÎÀÇ º¯È­¸¦ °ü¸®ÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.

1) Ç׿ÂÇ×½À º¸°ü½Ç
»ýµÎ º¸°ü¿¡¼­ÀÇ ÇÙ½ÉÀº ¿Âµµ¿Í ½ÀµµÀÔ´Ï´Ù. »ç°èÀýÀÌ ¶Ñ·ÇÇÑ ¿ì¸®³ª¶ó´Â °èÀýº°·Î ¿Âµµ¿Í ½Àµµ°¡ Å©°Ô º¯Çϱ⠶§¹®¿¡ ÀÏ ³â ³»³» ºñ½ÁÇÑ ¿Âµµ¿Í ½Àµµ¸¦ À¯ÁöÇÏ´Â °ÍÀÌ »ýµÎ º¸°ü¿¡ ÀÖ¾î °¡Àå ÁÁ½À´Ï´Ù. º¸°ü½Ç°ú ·Î½ºÆÃ½Ç ½Ç³» ¿Âµµ°¡ Å©°Ô Â÷ÀÌ ³ªÁö ¾Êµµ·Ï »ýµÎ º¸°ü½Ç ¿Âµµ´Â 20¨¬C~22¡É·Î À¯ÁöÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ½Àµµ´Â º¸À¯ÇÑ »ýµÎµéÀÇ Æò±Õ ¼öºÐÇÔ·®ÀÎ 10.5%¿Í ¼öºÐ±ÕÇüÀ» ÀÌ·ç´Â ÁöÁ¡ÀÎ »ó´ë½Àµµ 40% Á¤µµ¸¦ À¯ÁöÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.

2) »ýµÎ »óÅ ÃøÁ¤
»ýµÎ´Â º¸°ü °úÁ¤¿¡¼­´Â Á¤±âÀûÀÎ »óÅ ÃøÁ¤ÀÌ ÇÊ¿äÇÕ´Ï´Ù. °èÃø Àåºñ¸¦ ÅëÇØ ÁÖ±âÀûÀ¸·Î »ýµÎÀÇ ¼öºÐ, ¹Ðµµ, ¿Âµµ¸¦ È®ÀÎ, ±â·ÏÇÔÀ¸·Î½á °´°üÀû »ýµÎ »óÅ º¯È­¸¦ È®ÀÎÇÏ°í, ±âÁØÄ¡ ÀÌ»óÀÇ º¯È­°¡ ÀÖ´Â °æ¿ì Ä¿ÇÎÀ» ÅëÇØ °ü´ÉÀû º¯È­¸¦ Áï½Ã È®ÀÎÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.

Top Button